La storia di Pietrini inizia nel 1958, quando il fondatore Eugenio, dopo aver appreso l’arte dolciaria nei migliori laboratori di pasticceria di Torino decide di trasferirsi a Susa, in quegli anni cittadina in grande sviluppo, per intraprendere, insieme alla moglie Ida una nuova attività in proprio. I successi non tardano a mancare, Pietrini diviene infatti negli anni il sinonimo della golosità in Valle di Susa, e come afferma anche Gualtiero Marchesi nella sua “Guida alle migliori 100 pasticcerie d’Italia” la “Pasticceria Pietrini è una sosta d’obbligo per coloro che da Torino o da Milano siano di passaggio in valle verso le mete sciistiche”. La tradizione non si perde negli anni: infatti Aldo, figlio di Eugenio, mantiene intatta la fama acquistata dal padre, ottenendo importanti riconoscimenti negli anni ’90 e ancora è vincitore del Premio “Ghiottone Errante” de “La Stampa” nel 2004 e nel 2005 e, ancora nel 2004, è insignito del titolo di “Artigiano Eccellente” dalla Regione Piemonte. Una storia che Paolo Massobrio definirebbe di “Resistenza umana”, per difendere quelle produzioni artigianali e quella genuinità che sempre più facilmente stiamo perdendo.
Ma dal 1997 Pietrini non è solo più sinonimo di dolci Golosità, perchè Gabriella, Moglie di Aldo, dopo anni in pasticceria e dopo aver fondato insieme ad altri produttori della conca di Susa, “Susa Galupa”, associazione volta alla tutela e alla promozione del patrimonio enogastronomico Valsusino, dà vita a “Bon Ton di Pietrini” un ramo dell’attività destinato in principio ad esportare le produzioni dolci e salate della pasticceria, che presto si trasforma in una vera e propria realtà di Banqueting & Catering, spaziando dai grandi eventi aziendali con migliaia di persone, alle cerimonie private più sfarzose.
Nel 2006 l’ultima sfida di Pietrini, una nuova attività, questa volta un ristorante con bar, camere e spazi per eventi; una struttura quattrocentesca completamente ristrutturata per permettere a tutti di godere dell’ospitalità e del gusto che da anni contraddistinguono il nostro marchio; Benvenuti quindi a Cascina Roland.
E la storia continua con la terza generazione di Pietrini; Marco Eugenio, nipote del fondatore, è infatti alla guida organizzativa del gruppo Pietrini. Un azienda in continuo sviluppo, senza mai dimenticare la familiarità della conduzione e l’artigianalità del prodotto che hanno segnato la differenza in questi primi 50 anni di attività.